MARTES Ť 31 Ť JULIO Ť 2001

Armando Bartra

Un cafecito para el Plan Puebla-PanamáŤ

El café está en la olla y sin piloncillo ni canela. Cancelados a fines de los ochenta los acuerdos internacionales que regulaban la oferta, las existencias acumuladas salieron al mercado y de 1989 a 1993 se desplomaron las cotizaciones; pero esa gran crisis fue sólo la puntita, tras una corta recuperación a mediados de los noventa, a partir de 1997 los precios se abisman de nuevo arrastrados por cosechas crecientes que ya rebasan en 10 por ciento a la demanda.

En los buenos tiempos el café valía 150 o hasta 200 dólares las cien libras, buena cotización si consideramos que nuestros huerteros la libran con que el precio llegue a cien. Hoy en el mercado de futuros de la bolsa de Nueva York, las cotizaciones para septiembre están en 56 dólares las cien libras, y podrían caer a 50 para el periodo octubre 2001-marzo 2002 en que saldrá la cosecha mexicana. En el ciclo pasado los precios fluctuaron entre 75 y 90 dólares, que no pagaban ni el corte y arruinaron a muchos productores. Si ahora baja 30 dólares más y a esto agregamos los castigos que sistemáticamente se aplican a nuestro grano por su pobre control de calidad, el productor perdería entre 75 y 80 por ciento de la inversión. La situación es, pues, insostenible.

En los últimos cuatro años los pequeños y medianos caficultores comenzaron a desertar. Al principio buscaban otros ingresos para compensar las pérdidas, regalaban la cosecha a quien quisiera pizcar con tal de evitar que el fruto no cortado dañara a los árboles o de plano dejaban enmontar la huerta en espera de tiempos mejores; después empezaron a malbaratar las plantaciones, pero como no hay quién las compré, ahora las están tumbando y quemando para meter ganado o sembrar milpas de ínfimos rendimientos. El saldo es deforestación, pérdida de suelos, menor rendimiento hídrico e incremento de plagas agrícolas por la reducción de aves migratorias. Y es que las huertas, en particular los cafetales con sombra y diversificados, son ambientalmente amistosas, de modo que una eliminación generalizada y anárquica de las plantaciones puede ocasionar una catástrofe ecológica.

Nueva trashumancia cafetalera

Pero mayor es la catástrofe social. El efecto más grave de la crisis cafetalera no es el cambio desordenado de cultivos, sino el abandono de la agricultura, la deserción del campo, el éxodo multitudinario. La migración incontrolable de sur a norte con la intención de cruzar a Estados Unidos, a la que hoy se suman por miles los antes aferrados caficultores, es la medida de nuestra derrota agraria y consiguiente pérdida de soberanía laboral, es la evidencia más dramática de nuestro fracaso como nación.

Porque cuando las importaciones agrícolas arruinan a los campesinos y las exportaciones se desvalorizan, la única salida es exportar seres humanos. En los últimos años están escapando del país entre mil y mil 500 mexicanos cada día, uno por minuto. Si no fuera por la cerca, el río, la montaña, el desierto y la migra, serían muchísimos más. Y migran trabajadores rústicos, pero también citadinos y profesionistas, de modo que si las fronteras estuvieran abiertas ya nos hubiéramos vaciado.

En los últimos 25 años el café devino cultivo de refugio para decenas de miles de labradores, que encontraban en las huertas fomentadas por Inmecafé los ingresos monetarios que ya no les reportaban sus magros excedentes milperos. Con los malos precios los pequeños productores sufrían, pero no dejaban el cafetal. Hoy se están yendo atropelladamente. En Motozintla, Chiapas, corazón del otrora emporio cafetalero del Soconusco, se multiplican los anuncios ofreciendo viajes a Reynosa, Ciudad Juárez, Tijuana..., y uno de los últimos grupos de migrantes muertos en el desierto de Arizona provenía del vergel cafetalero de Veracruz. Así están las cosas.

Emergencia nacional

Por si fuera poco, el azúcar no tiene precio y 150 mil cañeros no han cobrado la zafra de este año. Las importaciones de maíz blanco y amarillo, con mínimos aranceles de 3 y 1 por ciento respectivamente, están arruinando a los productores netamente comerciales del noroeste, que no pueden vender, pero también desvalorizan los excedentes de los milperos más modestos y desalientan incluso la producción de autoconsumo, dejando un saldo de alrededor de 3 millones de productores damnificados. La entrada de arroz a precios de dumping tiene quebrados a los arroceros. El ingreso de piña enlatada golpea a los cosechadores de nacionales Oaxaca y Veracruz. Y lo mismo sucede con la producción de leche y de carne acosadas por el polvo lácteo de importación y la entrada de vacunos centroamericanos; por no mencionar los problemas que aquejan a trigueros, sorgueros y frijoleros. Si a esta debacle general agropecuaria agregamos el desmantelamiento de la caficultura campesina, que sustenta a unos 260 mil productores y considerando pizcas y agroindustria da de comer a unos tres millones de personas, habrá que reconocer que estamos ante una emergencia máxima, un problema de seguridad nacional.

No es retórica. Ni siquiera exageración. Dejar a la intemperie a 25 millones de mexicanos que viven y trabajan en el campo, entre ellos en sector más pobre de la población y casi la totalidad de los indios, nos adentra en una catástrofe económica, social y ambiental de dimensiones colosales. Crisis de soberanía alimentaria, crisis terminal de soberanía laboral, crisis ecológica, y por último -que no al final- crisis sociopolítica, pues los descalabros agrícolas y en particular los cafetaleros, se han asociado históricamente con la aparición de guerrillas.

El problema es grave, pero tiene solución, y los caficultores organizados la han planeado una y otra vez: definir una política estratégica para el aromático en la línea de acotar la producción mejorando la calidad, pues sin duda la cafeticultura mexicana tiene notables ventajas comparativas que se deben potenciar; crear un fondo regulador que proteja al productor de las fluctuaciones de los precios captando un porcentaje del ingreso cuando son altos y redistribuyéndolo cuando bajan, lo que haría innecesarios tanto los subsidios sistemáticos como los crónicos y clientelares apoyos emergentes; fortalecer la posición del café mexicano en el mercado, en particular en los nichos de calidad como gourmet, orgánico, denominaciones de origen, etcétera; ampliar en extensión y exigencia el raquítico y estragado mercado interno impidiendo la importación y cancelando la norma que permite vender como café una mezcla con hasta 30 por ciento de impurezas; contrarrestar la sobreoferta impulsando acuerdos internacionales y mediante retenciones del grano de peor calidad financiadas con recursos fiscales. Las propuestas de los huerteros están ahí, impulsadas por el conjunto de los productores agrupados en el Foro Café y en particular la Coordinadora Nacional de Organizaciones Cafetaleras. Ahora es cosa de que el gobierno les haga caso.

Un grano básico

Y debieran hacerles caso, pues el café ha sido el mayor generador de divisas después del petróleo: es el cultivo netamente mercantil del que dependen más familias campesinas y la principal actividad comercial de la mayor parte de las comunidades indígenas. Por si fuera poco, el café es la columna vertebral de las exportaciones agrícolas del sur-sureste mexicano y por tanto es la clave de la economía popular de esta región.

Por todo ello uno podría esperar que la caficultura campesina fuera un eje estratégico del tan pregonado Plan Puebla-Panamá (PPP). Porque el café no sólo es relevante para México, se trata del cultivo comercial más importante de los cinco países centroamericanos: en Guatemala emplea a 700 mil personas, el 20 por ciento de la PEA; en Nicaragua 280 mil, 17 por ciento de la PEA; 200 mil en Costa Rica; 135 mil en El Salvador; 111 mil en Honduras; lo que en conjunto representa trabajo para un millón y medio de centroamericanos.

Sin duda el café debiera ser prioritario en la perspectiva Puebla-Panamá, y sin embargo no lo es. Ni siquiera porque la profundidad de su crisis pone en cuestión la viabilidad socioenómica de Mesoamérica y en particular de los países del istmo; porque, si hace un quinquenio los ingresos cafetaleros de la región eran de casi 2 mil millones de dólares, para este año serán de menos de mil millones, pese a que se han mantenido los volúmenes de exportación. En Nicaragua, por ejemplo, donde la crisis del aromático se combinó con una sequía que arruinó los cultivos de alimentos, los despedidos de las fincas cafetaleras se refugiaron en Matagalpa, duermen en una bodega abandonada y se alimentan de raíces y frutas silvestres.

ƑNueva colonización o economía popular?

Si el PPP fuera en verdad un compromiso estratégico del nuevo gobierno federal con los lacerados pueblos de la región, debería invertir sus prioridades. En vez de corredores transístmicos al servicio de los flujos mercantiles estadunidenses; en vez de vertiginosas plantaciones de hule, eucalipto, bambú o palma africana, ambientalmente contraindicadas y socialmente expropiatorias; en vez de infraestructura y facilidades para maquiladoras negreras y proyectos turísticos excluyentes. En vez de poner por delante proyectos ominosos que sólo consideran al gran capital, el gobierno de las muchas promesas debería empezar atendiendo las necesidades de la economía popular realmente existente, y ante todo emprender el rescate de la caficultura campesina, la actividad que más empleos genera en los estados del sur-sureste mexicano y los países de Centroamérica; el cultivo del que, hoy por hoy, viven unos 5 millones de mesoamericanos. Me dirán, quizá, que del fomento de las huertas ya se ocupa la Sagarpa, del desarrollo social en las zonas cafetaleras, la Sedeso, y de los aspectos ambientales de las plantaciones la Semarnat. Bien si así fuera. Pero entonces, Ƒpara qué sirve el cacareado Puebla-Panamá?

Posiblemente sacar adelante al grano aromático y reanimar a sus vapuleados cultivadores no baste para darle vida al PPP. En cambio, es seguro que si cae del todo la caficultura campesina -digo, si cae-, el PPP estará muerto y la América equinoccial inaugurará el milenio en medio la crisis más abismal de su muy crítica historia.

Ť Fragmento de La hora del café, conferencia magistral leída por el autor el 13 de julio del 2001, en el Instituto Veracruzano de Cultura, dentro del programa de octavo Festival Internacional Afrocaribeño.