Tacos Beatriz cumplirá un siglo este 2007

Este año que comienza se cumplirá el centenario de un popular comedero de prosapia de esta capital. Fundada en 1907, la taquería de Beatriz cumplirá 100 años. Tacos, más grandes que los convencionales, han sido la especialidad de este establecimiento, ubicado en el 26 de la calle Uruguay, en el Centro Histórico, a unos pasos de Bolívar. El tiempo se detuvo desde hace varias décadas en este lugar, que continúa ofreciendo el menú de hace una centuria y en el que el mole poblano ocupa un lugar central, pues, según varios comensales, "está para chuparse los dedos". El sólido mostrador de granito y la vitrina, a decir de don Guillermo Guerra, sobrino de la primera dueña, son los originales. Se presume que esta taquería es la más antigua. Durante la Revolución, se dice, fue punto de reunión de combatientes que pagarían, quizás unos 3 centavos por la suculencia envuelta en tortilla, y aunque imitados sus tacos nunca han sido igualados, pues hace años se establecieron otras taquerías del mismo nombre sin cumplir las expectativas. Próximamente Beatriz abrirá una sucursal en la colonia Alamos, en Bolívar 581, entre Segovia y Obrero Mundial.