La desnutrición no sólo provoca baja capacidad de aprendizaje en quien la presenta, sino que en algunos casos puede originar confusión en lo que se lee y escribe, según Ismael Jiménez Estrada, científico del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav). Afirmó que los organismos que padecen desnutrición tienen baja capacidad de percepción de cuanto les rodea y responden de manera irregular a como lo haría uno bien alimentado. Esto se debe a que en individuos con este problema se altera la transmisión de información de buen número de fibras aferentes, encargadas de transportar impulsos desde los receptores sensoriales hacia el cerebro. Si bien esta información llega al individuo, lo hace de manera dispersa, lo cual induce a que los circuitos en el sistema nervioso central no se activen en sincronía, lo que desembocaría en una respuesta determinada ante una situación. Un organismo con estas anomalías siente menos y no puede discernir con detalle un evento de un momento a otro; la cantidad de información variará cada vez más, comentó Jiménez Estrada.