La Unión Nacional de Cañeros informó que la producción de la zafra 2011 2012 fue de 5 millones de toneladas de azúcar, menor en 300 mil toneladas a lo previsto, pero confía en que la del próximo ciclo productivo sea de 5.3 millones de toneladas, aunque se estima una reducción moderada en los precios del endulzante.

Especificó que la sequía y el exceso de lluvias en algunas zonas de abasto afectaron la producción de caña; además, los ingenios Independencia, Concepción y San Gabriel no operaron durante el ciclo que concluyó.

La molienda fue de 46.2 millones de toneladas, 2 millones más que la zafra anterior, aunque se produjeron 135 mil toneladas menos debido a que el rendimiento fue de 7.1 kilogramos por hectárea, el más bajo de las pasadas 19 zafras.