Guadalajara, Jal.

La Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT) calificó de percepciones erróneas los señalamientos de productores artesanales de bebidas elaboradas con base en el agave respecto a que se buscará llamar komil al mezcal, o que los tequileros intentan apropiarse del uso del agave con la entrada en vigor del proyecto de norma oficial mexicana PROY-NOM-199-SCFI-2015.

Según la cámara, la NOM199 busca regular el mercado y terminar con la informalidad, lo que sucederá cuando también concluya la consulta a que se somete desde el 4 de marzo una norma específica para el mezcal, el PROY-NOM-070-SCFI-2015, que establece con claridad sus características desde la materia prima, contenido alcohólico y especificaciones físicoquímicas.

Luis Velasco Fernández, presidente de la CNIT, dijo que la NOM199 busca eliminar la confusión de los consumidores al proveer información veraz y comprobable de las bebidas alcohólicas que se adquieren, además de evitar posibles daños a su economía.

El presidente de los industriales tequileros explicó que el mezcal, al ser llamado komil, no modifica la denominación de esa bebida, pues la NOM199 en su numeral 7.2.26, al referirse al mezcal, especifica que la definición del mezcal está enumerada y contenida en su norma, la señalada NOM070.

A través de un comunicado la CNIT afirmó que el proyecto para la NOM199, que será aplicable a todo tipo de bebidas alcohólicas, surgió después de 15 reuniones en la que participaron 24 organizaciones representantes de la industria de diferentes bebidas alcohólicas, además de autoridades como la Dirección General de Normas y la Procuraduría Federal de Protección al Consumidor y el Comité Técnico Nacional de Bebidas Alcohólicas, dependiente de la Sociedad Mexicana de Normalización y Certificación S.C.