Saltillo, Coah., Científicos del Departamento de Investigación en Alimentos de la Facultad de Ciencias Química de la Universidad Autónoma de Coahuila, evalúan tecnologías emergentes y sustentables para la recuperación de extractos bioactivos de algas marinas pardas, que poseen diversos polisacáridos en su estructura con diferentes propiedades que pueden ser utilizados en la industria alimentaria y en la medicina. Los científicos señalaron, según la Agencia Informativa del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, que en este proyecto, dirigido por Juan Carlos Contreras Esquivel, profesor investigador de esa universidad y miembro nivel II del Sistema Nacional de Investigadores, emplean tecnologías como microondas y ultrasonido, así como enzimas, en la parte biotecnológica.