Madrid. Científicos de la Universidad McMaster en Hamilton, Canadá, han desarrollado un parche transparente para la comida envasada que puede avisar en tiempo real de si se está deteriorando y aparecen patógenos como la Salmonella o el E. coli. Esta herramienta, diseñada por ingenieros mecánicos y químicos de esa universidad descrita en la revista ACS Nano, utiliza moléculas de ADN para identificar posibles contaminantes y puede incorporarse directamente en los envases. Además, tiene el potencial para remplazar o completar la fecha de caducidad, ya que ofrecería la indicación definitiva de cuándo es el momento de desecharlos.