Gastronomía
Gastronomía
"La industria del pulque, extinta; no hay registro de la tradición de la bebida"
La industria del pulque está extinta. No existen ya registros ni inventarios que identifiquen a esta bebida como una de las tradicionales en el país; ha desaparecido en su totalidad de los anuarios estadísticos, señaló Mario Ramírez Rancaño, del Instituto de Investigaciones Sociales (IIS) de la UNAM.
Pugna Perú por denominación de origen de licor llamado pisco
Lima, 1º de agosto. Perú celebró recientemente el Día del Pisco, producto típico del país, con la promesa de mejorar su calidad, elevar las exportaciones, pero, sobre todo, con el férreo compromiso de defender su origen peruano.