Gastronomía
Gastronomía
Ferrán Adriá da toque apetitoso a la comida de personas con cáncer
Madrid, 26 de septiembre. Ferrán Adriá es un alquimista que busca saciar las obsesiones que le han convertido en el mejor cocinero del mundo: encontrar las mezclas más adecuadas y sugerentes de sabores y olores; perfeccionar su onírico mundo gastronómico mediante métodos rigurosamente científicos, y, por último, enarbolar un movimiento incipiente, pero en auge, que defiende que la salud y la alimentación son y deben ser complementarias. Su más reciente aportación es una serie de recomendaciones, recetas y prescripciones –cual médico especializado– para hacer más llevadero...