Chicago. El mayor estudio realizado hasta ahora sobre los riesgos de la carne roja confirma que es mejor comer con precaución filetes, hamburguesas y costillas, y que los productos como el tocino, las salchichas y otros embutidos aumentan las posibilidades de una muerte más temprana. El peligro se traduce en cáncer y enfermedades cardiacas, entre otras, que aumentan según la cantidad consumida hasta en 50 por ciento, señala el estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud estadunidense, divulgado por la revista especializada Archives of Internal Medicine, en Chicago. En la investigación se estudió a medio millón de estadunidenses de edad avanzada a lo largo de 10 años.