La Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) y el Consejo para el Desarrollo de Sinaloa (Codesin) firmaron un convenio para tratar desperdicios de camarón en esa entidad, con la finalidad de aplicar un proyecto tecnológico que aprovecha las 45 mil toneladas de residuos de este producto que se generan anualmente en los municipios de Guasave y Angostura en la obtención de quitina, biopolímero utilizado en las industrias farmacéutica, alimenticia y cosmética.

De acuerdo con la universidad, el trabajo conjunto permitirá eliminar una importante fuente de contaminación de los mantos freáticos de la zona, transformar estos desechos en productos de alto valor agregado, impulsar la capacidad productiva de Sinaloa y fomentar la aplicación de investigaciones y tecnologías desarrollados por esta casa de estudios en beneficio de la población.

El proyecto lo desarrolló el grupo de investigación encabezado por Keiko Shirai Matsumoto, responsable del Laboratorio de Biopolímeros en el laboratorio de Microscopía Electrónica de la Unidad Iztapalapa, y está inscrito en el marco del programa Promoción y Difusión de Nuevas Tecnologías en la región de Sinaloa.

El programa deriva de un convenio general de colaboración entre la UAM y el Codesin, firmado por Enrique Fernández Fassnacht, rector general de la UAM, y Sergio Raúl Esquer Peiro, presidente del organismo descentralizado, así como de la firma de un convenio signado entre Javier Velázquez Moctezuma, rector de la Unidad Iztapalapa de la UAM, y Héctor Aguerrebere Beltrán, director general del Codesin.

Uno de los retos más importantes que el país enfrenta es el económico; el desarrollo en este rubro requiere de una estrecha vinculación entre los sectores productivos y las universidades, además de políticas públicas estatales que lo incentiven, aseveró el rector Fernández Fassnacht.

Por su parte, Esquer Peiro dijo que la firma de estos convenios viene a reforzar nuestros esfuerzos para impulsar una agenda de competitividad basada en la innovación, la investigación y el desarrollo.