El secretario de Economía, Bruno Ferrari, adelantó que habrá mayor volatilidad en el precio internacional de los alimentos debido a que después de la crisis económica los inversionistas buscan mercados que les reporten mayores utilidades, como es el caso de los commodities, término generalmente usado para referirse a las materias primas a granel.

Luego de la asamblea anual de la Cámara Nacional de la industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), el funcionario ejemplificó que en el caso del limón, aunque el país tuviera garantizado el abasto nacional si el producto sube en el mercado de Estados Unidos, las personas que tienen limón en México prefieren exportarlo porque así obtienen mayores ganancias, lo que volatiliza el precio.

Sobre los precios de alimentos básicos como la tortilla, que desde finales del año pasado y principios de éste sufrió incrementos, el funcionario sostuvo que el producto ha mostrado un mejor comportamiento.

Aseguró que si bien los precios subieron por el anuncio de un grupo de tortilleros de que aumentaría en 50 por ciento el costo del alimento (caso que está siendo analizado en la Comisión Federal de Competencia) éste empezó a bajar gracias a las visitas de verificación que la dependencia ha instrumentado.