La Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) señaló que la alerta emitida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) hace un mes no provocó disminución en el consumo de carne roja en el país; por el contrario, dijo, todos los cárnicos nacionales siguen siendo muy apreciados.

En el duodécimo Encuentro Nacional Ganadero, Oswaldo Cházaro Montalvo, presidente de la CNOG y titular de la comisión de ganadería de la Cámara de Diputados, aseveró que la población debe estar tranquila y consumir con confianza los productos cárnicos nacionales.

Recordó que la propia OMS corrigió su expresión, la ha ajustado, y el consumo de carnes rojas no es igual a cáncer, pues éste tiene orígenes multifactoriales.

En tanto, el oncólogo, Javier Kelly García sostuvo que son diversos los factores que intervienen para desarrollar algún tipo de cáncer, por lo cual no existen motivos para hacer una relación directa entre el consumo de carne y el padecimiento.

Asimisimo, el diputado detalló que la percepción pública es que no es dañina y que por el contrario se sabe de la importante aportación nutricional de los cárnicos, los cuales contribuyen con proteínas de origen animal insustituibles para el desarrollo humano.

Subrayó que la carne mexicana es reconocida a escala internacional, por ser magra, es decir con menos contenido de grasa en comparación con otros países, y eso es lo que la distingue, entre otras propiedades.

Francisco Gurría Treviño, coordinador general de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), destacó que el consumo de carnes en el país y el mundo va al alza. Detalló que actualmente la ingesta per cápita de estos productos es de casi 60 kilos al año.