Madrid. El precio del cacao se desplomó este lunes más de 13 por ciento desde los importes récord que alcanzó, de más de 10 mil dólares por tonelada que se presentaron desde principios de abril y que se rebasaron por primera vez el pasado 26 de marzo, a medida que la exuberancia en torno a esta materia prima se desinfla y el mercado se estabiliza.

Los mercados en Estados Unidos abrieron la mañana del lunes con un desplome inicial de 4.5 por ciento, que se profundizó a medida que avanzaba la sesión y que culminó con una caída de 17 por ciento, que posteriormente se moderó hasta 13.73. Con eso, la cotización del cacao se situó en 9 mil 139 dólares; hace un año, su valoración era de 2 mil 900 dólares.

La caída se produce mientras el número de contratos en circulación sigue su disminución y aumentan los requisitos de margen para su negociación. Asimismo, el suministro de cacao podría verse algo aliviado por las recientes lluvias en África occidental, principal zona productora.

Ghana tuvo que retrasar sus entregas debido a la falta de granos y a dificultades para cumplir los contratos debido a una menor recolección, mientras Costa de Marfil también pidió a los compradores que esperaran hasta mediados de la cosecha para mitigar la escasez.

A pesar de la posible relajación en los precios, la elevada cotización del cacao podría traer un aumento en el costo del chocolate a lo largo del año. Esto ha llevado a algunos fabricantes a reducir el tamaño de las barras o a promover variedades con ingredientes alternativos con el fin de contener el encarecimiento.

Además, el suministro podría verse aún más comprometido toda vez que entren en vigor las normas de la Unión Europea destinadas a impedir la comercialización de productos que contribuyan a la deforestación.