Las luces de los supermercados ayudan a que la espinaca se mantenga fresca y produzca nuevas vitaminas, dijeron investigadores del gobierno estadunidense. Los resultados podrían aplicarse a otras verduras frescas y ofrecerían información acerca de cómo conservar estos productos, reportaron los investigadores en el Journal of Agricultural and Food Chemistry. Los datos también podrían sugerir alternativas para reforzar los nutrientes de los alimentos frescos, dijo Gene Lester, del Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura. A menudo los supermercados exhiben la espinaca fresca en paquetes de plástico claros a alrededor de 4 grados Celsius bajo luz fluorescente las 24 horas del día. Lester se preguntó si esto era positivo o negativo para las hojas de la verdura. Su equipo colocó espinacas frescas bajo una luz continua y otras en oscuridad total durante un periodo de tres a nueve días. La verdura que se conservó bajo la luz durante tres días tuvo niveles significativamente mayores de vitaminas C, K y E y ácido fólico, así como más como luteína y zeaxantina, mientras las hojas en oscuridad perdieron nutrientes, dijo Lester.

El hombre de neandertal fue quien comenzó a procurar a sus congéneres. Esta especie humana fue la que comenzó a colocar ofrendas florales y a inhumar a sus muertos, a los que cubría de óxido de hierro para darles color, afirmó el historiador Tomás Pérez Suárez al dictar su ponencia en el coloquio Tumbas y ajuar funerario de los gobernantes mayas, con el que concluyó el ciclo Imágenes mesoamericanas, arqueología en México, en la Escuela Nacional de Conservación, Restauración y Museografía Manuel del Castillo Negrete. El historiador se remontó a Uaxactún, Guatemala, donde se hallaron restos sepultados con espinas de raya en la entrepierna (objeto de autosacrificio), con las que se flagelaban el pene y recreaban el nacimiento. Afirmó que en el siglo XX en Comalcalco, Tabasco, se encontró una tumba que contenía nueve personajes, los cuales corresponden a los niveles del inframundo, cada uno con una deidad específica. Refirió, además, que los ductos que existían en algunas tumbas tenían la función de ser un camino para que vivos y muertos se encontraran.